重庆市彭水县市场监管局多措并举保障食品安全 护航高考

为全力保障高考期间广大考生饮食安全，重庆市彭水县市场监管局高度重视，提前制定详尽保障方案，落实各项食品安全保障措施。

压实责任链条，强化部门协同联动

严格落实考点学校校长、考生和考务人员集中就餐点负责人食品安全第一责任人制度，明确各环节直接责任人，确保责任“无死角”，形成一级抓一级、层层抓落实的责任体系。积极对接教育部门，及时掌握考点信息，实时共享数据。高考期间，加强与彭水县教委、县卫健委、县公安局等部门的沟通协调，凝聚工作合力。

聚焦关键环节，实施全程严格管控

考试期间，彭水县市场监管局成立4个食品安全保障小组，重点对各考点、考生食宿地采取定人、定岗、定责食品安全保障工作。一是与考点、食宿地所在学校签订食品安全责任承诺书，督促考点学校认真开展“三个一”行动，进一步压实主体责任。二是详细了解供餐计划安排，对供餐菜谱认真进行事前审查。三是提前对考点、食宿地学校食堂准备使用的食品原材料进行详细检查，重点查看是否符合贮存条件、是否有感官异常、是否来源合法等。积极发挥快速检测设备监管作用，对三个考点食堂原材料进行快速检测，保障食品安全。四是充分发挥“互联网+明厨亮灶+AI识别”智慧监管平台作用，监管人员通过平台实时巡查考点食堂运行状况。通过“线上+线下”协同监督，织密食品安全立体防护网络。

加强值班值守，强化应急处置能力

在考试期间，畅通投诉举报渠道，安排专人对涉及考生的食品安全投诉举报进行快速处理，做到有诉必接、有接必查、有查必果。进一步规范和加强应急值班、值守工作，实行24小时值班制度。按照彭水县食品突发事件应急处置预案及应急管理工作要求，明确应急处置流程和责任分工，与县教委、县卫健委等部门建立联合应急机制，确保一旦发生食品安全突发事件，迅速妥善处置，并按应急处置程序及时上报信息，为高考顺利进行保驾护航。（中国食品安全网讯（周叶玲））